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| N° | Ingrediente Escribe el nombre del insumo. Ej: Pollo, Harina, Queso. | Unidad Selecciona la unidad de medida exacta en la que compras este insumo a tu proveedor. | Precio Unidad (Bs) El precio total pagado por la unidad de compra seleccionada (Ej: Costo de 1 Kg entero). | Cant. Bruta Receta Registra la cantidad en gramos, mililitros o unidades que utilizarás para esta receta específica. | % Rendimiento Factor de aprovechamiento del insumo expresado entre 0 y 1. Representa lo que realmente utilizas tras mermas o limpieza. |
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